Recette Bun Bo Hue. Recette pour Bun Bo Hue pour deux personnes. Ingrédients nécessaires à la préparation de la recette de Bun Bo Hue et des endroits où vous pouvez acheter les ingrédients pour la recette de Bun Bo Hue

Bun Bo Hue Recette

Bun Bo Hue

Bun Bo Hue fabriqué en Espagne
Bun Bo Hue (Bun Bo hue) est une soupe épicée avec vermicelles riz pâte et porc/veau *, typique de la région de Hué, dans le centre du Viet Nam, voici la recette de Bun Bo Hue pour deux.

Détails recette

  • temps de préparation: 1 heure 30 minutes.
  • Difficulté: faible.
  • Prix: 15 €.

Ingrédients pour préparer Bun Bo Hue

Ingrédients et quantités pour préparer le Bun Bo Hue pour 2 personnes:
Remarque: vous avez ici une liste de sites acheter les ingrédients asiatiques à Madrid et également une liste de Produits asiatiques magasins en ligne.

  • nouilles de riz (bun), mais les nouilles est Phở type valent également 200 gr
  • osso bucco ou veau, bo 300 gr morcillo
  • pieds de cochon (couper les 2 pieds en 3 parties)
  • blanc d'os de boeuf ( 300 gr)
  • citronnelle ( ensemble de 5 bâtons)
  • graines d'achiote (grains de cari), graines de rocou ( 2 cuillères à soupe)
  • Lima ( 1 unité coupées en quartiers)
  • oignon et ciboulette ( 1 unité)
  • épinards de l'eau (Muống chinois des épinards ou rau)
  • Germes de haricots
  • Les épidémies de la banane
  • Pâtes aux crevettes
  • Pâte de chili
  • cayenne
  • graines de piment ou piment 2 séché
  • doux rouge paprika
  • Huile d'olive

Photos des ingrédients pour la recette de Bun Bo Hue


Rau Muong - Épinards de l'eau - Les épinards chinois
Rau Muong - Épinards de l'eau - Les épinards chinois

citronnelle congelée
citronnelle congelée

Frozen citronnelle
Hiebra citron (citronnelle) congelés

Citronnelle Flour
Citronnelle Flour

Citronnelle en poudre
Citronnelle en poudre

Viande et d'os jarret de veau blanche
Viande et d'os jarret de veau blanche

ciboulette
oignons de printemps

coriandre
coriandre

Trotteurs de porc
Trotteurs de porc

Germes de haricots
Germes de haricots

Nouilles chinoises (brioche)
Nouilles chinoises (brioche)

Pâtes aux crevettes
Pâte de crevettes (mam ruốc)

Pâtes aux crevettes épicées
Pâtes aux crevettes épicées

Graines de haricots Achiote - curry (graines de rocou)
Graines Achiote - haricots au curry

Curry graines (graines de rocou)
Curry graines (graines de rocou)


Où acheter les ingrédients de la recette Bun Bo Hue

Vous trouverez tous les ingrédients pour faire la recette Bun Bo Hue dans les supermarchés Iberochina la rue General Margallo.
  • Épinards de l'eau: (épinards chinois ou Rau muống). Dans le supermarché, la Plaza de l'Espagne, ou dans la rue General Margallo (Photo 3).
  • Citronnelle: (herbe citron, citronnelle). En General Margallo, Iberochina supermarché. Dans les grandes (Photo 3) vendent des bourgeons gelés, dans le petit (Photo 2) vendus poudre de citronnelle.
  • Pâtes de crevettes: (Mắm ruốc). En général, Margallo y Marfil, dans la petite boutique qui ressemble comme filipina (Photo 2).
  • Nouilles de riz pâtes: (bun). Iberochina, sur la calle General Margallo (Photo 3).
  • Coriandre: presque n'importe quelle épicerie. Aussi iberochina (Photo 3) de la calle General Margallo.
  • Pâte de piment, les graines de piment: supermarchés iberochina (Photo 2 et photo 3).
  • Pieds de cochon, OS de boeuf, le veau: dans n'importe quel carnage.
  • Pâte à base de porc: dans la petite boutique rue général Margallo (Photo 2), bien que je vous conseille d'acheter hachés dans n'importe quel mercadona ou similaire.
  • Lima: mercadona, carrefour, Auchan et similaires.
  • Soja: iberochina (Photo 3), carrefour, supercor.
  • Ciboulette: supercor, carrefour et iberochina (Photo 3)

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Supermarché asiatique de Principe Pio, Madrid
Photo 1: supermarché asiatique Principe Pio, Madrid
Supermarché asiatique à Madrid
Photo 2: Asiatique supermarché Iberochina General Margallo
Supermarché chinois Iberochina
Photo 3: Supermarché chinois Iberochina
Plantes exotiques asiatiques
Photo 4: Plantes exotiques asiatiques

Préparation de Bun Bo Hue

Cuisine vietnamienne: Bun Bo Hue
Cuisine vietnamienne: Bun Bo Hue
  • Faire bouillir 3 litres d'eau dans une casserole, quand ebulla prenez le porc trotteurs, OS de boeuf, viande morcillo, citronnelle, crevettes coller et piments. Diminuer l'intensité du feu et enlever les impuretés du stock de temps en temps.
  • Faire frire dans une poêle avec l'huile d'olive graines d'achiote, la graine est acquis un noir couleur, enlever les graines de l'huile (par exemple, avec une passoire). Ajouter le paprika et le piment coller, frire légèrement et ajouter au bouillon.
  • Réduire le bouillon à feu moyen-doux.
  • Point d'ébullition de l'eau pour préparer des nouilles à la tanière à, en fonction de l'épaisseur de la nouille, que nous aurons besoin de plus ou moins de temps, généralement entre 5-10 minutes.
  • Séparer la viande dans le bouillon pour présenter, couper en tranches très fines à la juliana.
  • Ajouter la viande dans le bouillon, ainsi que de la coriandre, germes de soja, eau épinards, foyers de banane, un peu d'oignon, quelques graines de piment et la chaux jus.

Préparation de Bun Bo Hue accompagnement

On a enlevé les feuilles d'épinards d'eau et le bas de la tige. Avec un couteau bien nous laisser les tiges de moitié sous forme de livre. Le fichier du congé en 4 parties de croissant.

Les épinards chinois
épinards chinois

Liseron d'eau
épinards de l'eau

Mettez sur une plaque de condiments, c'est à dire, de la chaux, les germes de soja, les épinards et la laitue d'eau en option de départ. Dans un petit bol, mettre les graines de piment ou de pâte de piment.

Bun Bo Hue accompagnement
accompagnement pour Bun Bo Hue


Et c'est le résultat final, ce que nous avons appelé Bun Bo Hue fabriqué en Espagne.

Bun Bo Hue fabriqué en Espagne
Bun Bo Hue made in Spain



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